Anillas de calamar congeladas
Dosidicus gigas
Anillas de calamar congeladas cortadas en crudo a partir de pota del Pacífico (Dosidicus gigas), en formato de 1 kg. Un producto de alto rendimiento, regular y listo para usar, pensado para hostelería, colectividades y distribución.
- Presentación
- Cortado en crudo · 1 kg
- Estado
- Congelado
Anillas de pota: qué son y por qué funcionan
En el mercado se llama anillas de calamar a las anillas cortadas del manto de cefalópodos de gran tamaño. Las nuestras proceden de pota del Pacífico, Dosidicus gigas, también conocida como calamar gigante o jumbo flying squid, y así lo indicamos con transparencia.
La pota tiene un manto grueso y de gran tamaño, lo que permite obtener anillas uniformes, de buen grosor y con un rendimiento muy alto. Es la materia prima más extendida en el mundo para este formato porque ofrece regularidad de corte y una relación calidad-precio muy competitiva para el canal profesional.
Cortadas en crudo y listas para cocinar
Las anillas llegan cortadas en crudo y congeladas, sin rebozar, en formato de 1 kg. Así el cocinero decide el acabado: rebozado a la romana, enharinado, a la plancha o en guiso. Al no llevar empanado, el producto sirve igual para fritura que para elaboraciones en salsa.
El diámetro de la anilla, el envasado y el glaseado se pueden ajustar según la especificación de cada cliente; cuéntanos qué necesitas. Si tu cocina trabaja también con tiras, tenemos tiras de sepia cortadas en crudo con la misma filosofía de producto listo para usar.
Un básico de hostelería con suministro estable
Las anillas son uno de los productos de mayor rotación en bares, restaurantes, colectividades y cocinas centrales. Comprarlas congeladas a un mayorista permite planificar compras y mantener la misma calidad durante todo el año.
En Tunatunes todo el producto es congelado y trabajamos con la cadena de frío controlada. Desde Vigo servimos a distribuidores, gran distribución, industria e importadores. Consulta el resto de la gama en calamar congelado o pídenos cotización desde contacto.
Usos de anillas de calamar
- Calamares a la romana y rabas
- Bocadillo de calamares
- Anillas a la plancha con ajo y perejil
- Calamar en salsa americana o en su tinta
- Arroces, fideuás y paellas
- Menús de colectividades y cocinas centrales
Preguntas frecuentes
¿Las anillas de calamar son de calamar o de pota?
Son anillas de pota (Dosidicus gigas), un cefalópodo de la misma familia de los calamares que se usa en todo el mundo para este formato por su manto grueso, su corte regular y su alto rendimiento.
¿Las anillas vienen rebozadas?
No. Se suministran cortadas en crudo y sin rebozar, para que cada cocina elija el acabado: rebozado, enharinado, plancha o guiso.
¿Qué formato tienen las anillas de calamar congeladas?
Trabajamos el formato de 1 kg. El envasado, el glaseado y el diámetro de la anilla pueden ajustarse a la especificación de cada cliente: escríbenos desde el formulario de esta ficha.
¿Cómo se descongelan las anillas para freír?
Lo ideal es descongelarlas en frigorífico, entre 0 y 4 °C, escurrirlas bien y secarlas antes de rebozar. Así el rebozado queda crujiente y el aceite no salpica. No deben volver a congelarse.
Más cefalópodos congelados
¿Necesitas anillas de calamar congeladas para tu negocio? Te preparamos una oferta con el calibre, el formato y el volumen que trabajas.
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